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 January 07, 2009    

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- 和食レシピー集 -
豚カツ (Pork Cutlet)

材料

  • 豚肉４切れ（PORK　CHOPS４枚）
  • 生卵１個
  • 小麦粉　計量カップ半分
  • パン粉　計量カップ半分
  • 塩コショウ　少々
  • サラダ油　２００cc〜１０００cc
  • 豚カツソース（お好みに合わせて）

作り方

  1. PORK　CHOPSから骨や硬い角を切る
  2. PORK　CHOPSに適度な塩コショウをふる
  3. PORK　CHOPSに小麦粉を振り掛ける
  4. ３で出来たものをといた生卵に浸しパン粉をつける
  5. ４で出来たものをサラダ油で揚げる
  6. 揚がった豚カツをペーパータオルや新聞に置いて油を切る
  7. 油が切れたら食べやすいサイズに切りお皿にもる


補足

お皿に盛る際に豚カツに豚カツソースをかけて、千切りにしたキャベツとポテトサラダを合わせると見 た目が良くなります。深い鍋にて揚げても良いし、普通のフライパンにPORK　CHOPSが半分程度つかる位 のサラダ油にて片面毎に揚げる事も出来ます。

アメリカとメキシコにてお友達へ豚カツを作りましたが、両国とも人気がありました。

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